We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Zde je návod, jak přidat karamelizovaný nádech svému filet mignon s tímto lahodným receptem filet mignon s rozmarýnovým medem.
Ingredience pro 4 osoby:
- 1 vepřová panenka
- 35 g másla 1/2 soli
- 4 šalotky
- 2 lžíce. rozmarýnový med
- 5 cl přístavu
- 250 g rýže
- Sůl, čerstvě mletý pepř
Filet mignon s medem
- Oloupejte a mleté šalotky.
- Ve velkém hrnci se slanou vodou vařte rýži po dobu uvedenou na obalu.
- Po uvaření udržujte v teple.
- Na pánvi restujte máslo a filet mignon opečte.
- Pokračujte v vaření po dobu 15 minut, zakryté.
- Přidejte nakrájenou šalotku a portský salát, pokračujte ve vaření a nalijte med.
- Smíchejte, dochuťte solí a pepřem. Zkontrolujte koření.
- Filet mignon nakrájejte na medailony a podávejte ho se šalotkou a rýží.
Šéfkuchař BBA na filet mignon
Tato šťavnatá část vepřového masa, umístěná mezi prsy a svíčkovou, je něžná a jemná. Abyste udrželi maso upečené, vyjměte maso z chladničky a nechte ho několik minut odpočívat při pokojové teplotě.
Zjistěte více o rozmarýnovém medu
Zlato od rozmarýn nazývaný také „Miel de Narbonne“, byl Římany považován za nejlepší med na světě. Bílá barva a ve Francii velmi vzácná, vyrábí se hlavně v Corbières. Známý a používaný ke stimulaci jater je doporučován také lidem s astmatem a určitými zažívacími potížemi.
Recept: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan
